冬に京都で食べたいなと思いつつ、いく機会がないので。

権太呂さんの。

寿司飯はちょっと甘めで生姜の辛味と良く合う。

寿司飯を温めたりしたら酸味はキツくならないのかなと思っていたら、ちょうど先日何かの番組で蒸し寿司の話をやっていて、お店の方か、寿司飯と白ごはんを半々で混ぜると言っていた。

なるほどなぁという塩梅。酢はほんのり香る。

でも調べても、蒸し寿司はちらし寿司を温めたものとあり、そんな話を見つけることが出来ず。何の番組だったのか気になる。