いったつみとらどう 椰子の白わらび餅

到来もののお菓子。

ココナッツのわらび餅は、いままで似たようなものは食べた事があったけれど、黒蜜やきな粉で食べたような気がする。

このわらび餅の上にかかっているのはココナッツミルクパウダーで、ココナッツの存在感が増し増しで、最高。ただ、和菓子と言うよりはもうアジアのお菓子。

わらび餅も、今時のプルプルすくいづらい柔らかなものより、硬めのこのタイプが好きだ。

なるほどこの手があったかという感じ。真似て家でも作ってみようかなと思う。

帝国ホテル エピスリー ガルガンチュワ

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