ヴィクトリアケーキ

散歩中、焼き菓子ちょっと買おうと寄ったお店で福田理香さんのヴィクトリアケーキが売っていたので持ち帰りで購入。

1ピース1,100円とは中々のお値段だった。何センチの型で焼いているのかな、大きめ。

クリームとラズベリーとルバーブジャムがたっぷり。

バタークリームなしでも好きだけど、ありも美味しい。でもこれはバターではなく、クロテッドクリームでもないそう。

これは全粒粉?と思うくらい粉の味が特徴的。イギリスの石臼曳き小麦粉との事。色々工夫がある。ちょっと調べるとDOVES FARMとの事で、これでは原価高いだろうなぁ。オタクか。いや嫌いじゃないけども。

室温であればより美味しいだろうな。

ヴィクトリアケーキはバッキンガム宮殿のレシピが確かネットにあったかと思うので今度作ってみようかな。

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