パイは、このタイプが好き。
りんごの酸味が美味しいパイ。
アングレーズと言うことは、イギリス風という事なのかなと思うけど、イギリスのパイがこうなのかどうかはよく知らない。パイ生地にりんごのピュレとスライスしたりんご、後お砂糖少しかけてあるかな？それと変色防止にレモンだろうか。りんごの味が楽しめるけどほとんど甘くないので、甘いパイと思って食べるとびっくりするかも。
もう2つ、グリル・オ・ポムとショソン・オ・ポムもあるけど、そっちはりんごのペーストと、砂糖煮。これもまた美味しい。
Anglaise aux pommes
