イスパハン羊羹

想像より見た目羊羹。もっと薄い白っぽいピンクかな?と思ってた。断面もこの通り。なんとなくグラデーションとかで。、あるいは何か見立てた感じになるのかなあと思ってたので、ちょっと残念。

しかし、口に入れるとブワーっと薔薇の香りがやってくる。桜羊羹などの、薔薇バージョンと思えばそんな感じ。ライチなどの香りはちょっと奥まっていて分かりにくい。

お茶は何が合うかなぁ。まずは煎茶。苦味の強い物が合うのか、あっさりした物が合うのか。

ミントやレモングラス入りの緑茶でも合うし、紅茶でも合うし、お薄もいいし、登頂烏龍茶なども合うし、普洱茶もいけそう。コーヒーは、さすがにエスプレッソは強すぎる。浅煎りのものなら合うのかな?と思う。

違いを楽しめる楽しいお菓子だ。

とらやの生菓子とエルメのコラボは食べたいけれど、東京にも行けないし残念。

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