琴海堂 長崎和三盆かすてら

先日、テレビでグランホールフーズの社長の特集の中で出てきたカステラのお店。琴海堂。

その時のものは、琴海の心というギリギリまで和三盆を増やしているものだったけれども、

これは普通タイプ。とは言え和三盆も入ってはいる。

甘さが強くて、卵の風味があまり感じられないのは、上白糖の割合が多いからだろうか?と思ったら、

日が経つと味わいも舌触りも軽くなり程良い感じに。

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