ピェンロー

干し椎茸の出汁でくたくたになるまで煮込んだ、白菜が美味い、ピェンロー。

つけダレ的に汁を塩味で調味して、具を食べるのが正しい様。

でもま、ご飯のおかずにスープみたいにして食べました。

豚はバラにした方が美味しいだろうなと思うけど、どのみち鶏も豚も出汁に味が出てしまっておまけみたいなものになる。汁を吸った春雨も美味しいけど、バリエーションとしてはつみれ入れても良さそうだとは思う。白菜は、ちょっと干したほうが甘みが増していいかも。

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