ウエストの青山ガーデンが使っているホットケーキミックスで、ホットケーキを焼く。

コツとして、

熱したフライパンの底を一度冷やす事と、

生地をなるべく高くから落とす事。

一度返した後、蓋をして焼く事。

それだけでふっくらふんわり。

だけど均一に膨らませるのが難しい。

これは、生地の量とフライパンの大きさが一致していれば上手くいくのかもしれない。もしくはIHよりホットプレートの方が良いかも。

シンプルにエシレバターとメープルシロップで頂きます。