Really Raw Honey

蜂蜜好きの家人のために購入。

通常、上部にハニコムの破片が固まっていますので、家では混ぜて使います。ハニコムの部分だけ食べると、蜜蝋の風味。プロポリスやローヤルゼリーを含む、苦味、酸味が感じられます。

混ぜ混み方は、一度湯煎で柔らかくしてから、上下を反転させるだけ。スプーンで混ぜ込んでからやると早いです。

味は、酸味がやや強めかな。百花蜜なので、時期やロットで味は違いそう。

庭に蜂の巣箱を置いて暮らすのもいいな、とも思う。最近見たFlow Hiveという巣箱、使って見たい。

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