完熟カボス

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今年はたっぷり絞って保存。

ポン酢は柚子だと香りは良いけど酸味がきつすぎる。

完熟カボスだと、酸味はまろやかで、香りも華やか。

昆布と醤油とカボス果汁のみの贅沢ポン酢で、

湯豆腐食べるのが、冬の楽しみなおご馳走。

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