ポワラーヌのクッキー食べたいなと思ったけれど、お菓子買いすぎなので、自分で作る事にする。


本家のレシピではなく、Le Mondeに掲載されていた。もとはLa fourmi Elé というサイトにあるレシピのよう。

Recettes de punitions et de poilane

バター140g

砂糖125g

卵1個

薄力粉280g

これをバーミックスのスライシーでガーッと混ぜて、冷蔵庫で休ませる。それから伸ばして抜いて、180度で10分焼くだけ。

抜き型が無かったので星型で抜く。生地から抜いた後に剥がしにくいし、一回に抜く量が少ないので面倒臭い。

味は、ポワラーヌのクッキーに限りなく近くて満足。発酵バターを使った事と、薄力粉と強力粉のミックスで作ったのが良かったかな。

あとは厚みと火加減の調整で焼き色をもう少し均一に抑えたいところ。

これで、明日のお茶の時間が楽しみ。

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