グラスフェッドビーフ

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美味しいお肉を食べました。

バイオダイナミック農法のファームで育った牛。

こういったものに保守的な家人は匂いを好まなかったけれど、筋を外してにんにくなどの匂い付けがあれば大丈夫だそう。

私にはとても美味しかった。脂がとても美味しいと思った。

食べた後に口の中や胃が気持ち悪くベタつくこともない。

こういうお肉を日頃から食べられたらいいのになとも思うけれど、

そもそも毎日のようにお肉を食べる生活は健康ではないだろうな、とも思う。

このところ食生活の見直しをしていて、

一つは土井善晴先生の言うような一汁一菜の食事のあり方。

それで考えると、牛肉なんて本当にご馳走でいいと思える。

とは言え興味があるものを食べずにはいられない性分で、

インターネットの恩恵に預かり、はるか遠い国のオーガニック製品や

フランスからお菓子を買ったりもする矛盾。

 

 

 

 

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