棗バター

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これは美味しいな、と初めて食べてお家でも真似をした。
棗バター。

家で真似て棗椰子(デーツ)にボルディエの無塩バターを挟んでみたよ。
それから、ゲランドの塩を3粒ほど。
お茶はもちろん、紅茶にもコーヒーにも合って素晴らしい。
あんバター的な感じです。

塩味があると分かりやすくメリハリがついて、味が濃くなるけれど、
美味しすぎない、脇役としてのお菓子なら塩を振らずに、
足りないくらいが良し。

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