フォアグラ

美味いフォアグラが入ってるという事で、オーダー。
フレッシュなものをちょっと味見したら、すごくいいバターのようなさらりとしてコクのある脂の甘みがあって、ソテーしてギリギリの熱で溶けたところがまた美味しかった！
まったく臭みやクセがない。
今まで食べてたのは、ほんと、そこそこの味ではあったけれど、素材の違いに驚き。