フォアグラ

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美味いフォアグラが入ってるという事で、オーダー。
フレッシュなものをちょっと味見したら、すごくいいバターのようなさらりとしてコクのある脂の甘みがあって、ソテーしてギリギリの熱で溶けたところがまた美味しかった!
まったく臭みやクセがない。
今まで食べてたのは、ほんと、そこそこの味ではあったけれど、素材の違いに驚き。